提起西红柿炒鸡蛋这道菜，很多人都不陌生，因为几乎天天做这道菜，而且去饭店吃饭的时候也经常点到，但是我们会发现饭店里炒的西红柿炒鸡蛋特别提味，很下饭，但是自己在家做的就没有那么好吃了，经常有夹生的味道，或者说一不小心就炒成一锅汤了。
了解了一下周边的人，做西红柿炒鸡蛋的方法真的是五花八门，有的先放西红柿，有的先放鸡蛋，还有的是两样一起放入煸炒，怎么样做的都有，难怪做出来不好吃呢，其实炒这道菜，西红柿和鸡蛋放入的顺序也是很有讲究的。如果顺序不对做出来的食材也不会好吃，说一下详细的制作步骤，不妨试试这个方法，肯定能做出既好吃又下饭的西红柿炒鸡蛋了。
【食材准备】
西红柿，鸡蛋，盐，植物油，鸡精，白糖。
【烹饪步骤】
①首先把西红柿清洗干净，然后从中间切开，再去掉根蒂，把西红柿切成橘子瓣的形状，放入盆中备用，注意炒西红柿的时候一定不要把西红柿皮去掉，否则炒出来的西红柿很容易做成一锅粥。
②把鸡蛋打入一个玻璃碗中，用打蛋器沿着一个方向把它搅拌均匀，一定要搅拌的松散一些。
③在锅中倒入植物油，先把油烧到五成热，再把鸡蛋放入炒香，注意保持大火去炒，炒的过程中用锅铲不停的搅拌一下，把鸡蛋炒成松散一些的鸡蛋块盛出来备用。
④另起油锅，油温六成热，放入西红柿煸炒，保持大火炒30秒左右就可以了，西红柿不用炒的时间过长，断生即可倒入鸡蛋。
⑤把两者充分混合均匀，然后再撒上一勺盐，一勺白糖，一勺鸡精去调味，翻炒均匀之后就可以关火啦。
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