香辣凉拌面
备料：面条200克、黄瓜半根、熟花生米20克、蒜10克、香菜2根、熟芝麻1勺、辣椒粉半勺、白糖1勺、生抽2勺、醋2勺、油适量。
做法：把黄瓜洗净切成丝、蒜去皮洗净切成末、香菜洗净切成段备用。锅中烧水，水开后放入面条中火煮至八成熟，捞出放在凉水中浸泡降温备用。
蒜末放在碗中，加入熟芝麻、辣椒、浇上热油搅拌均匀。加入生抽、陈醋、白糖搅拌均匀备用。把泡好的面条，捞出控水放在调好料汁的碗中搅拌均匀。加入黄瓜丝、花生米、香菜搅拌均匀，即可食用。
肉酱面
备料：面条300克、香菇7个、牛肉200克、豆瓣酱3勺、辣椒酱4勺、大蒜3瓣、生抽1勺、料酒1勺、生粉适量、盐1勺。
做法：锅中烧水，水开后放入面条中火煮熟，捞出放在冰水中浸泡备用。香菇洗净切成丁、蒜去皮洗净切成末、牛肉洗净切成丁，放在碗中，加入生抽、料酒、生粉搅拌均匀，腌制10分钟备用。
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